Zubereitung:

(Menge für ca. 10 Personen)

Vier bis fünf Karambolen und eine Zitrone in Scheiben und diese in Viertel schneiden. Die Fruchtstücke in ein Bowlengefäß geben, mit dem Zucker bestreuen und mit Grand Marnier und Rum übergießen. Das Ganze für etwa zwei Stunden kalt stellen. Die Bowle vor dem Servieren mit eiskaltem, trockenem Weißwein und Sekt auffüllen.

Grand Marnier 40%

Bei Grand Marnier handelt es sich um einen aus Frankreich stammenden Likör, der aus den getrockneten Schalen karibischer Bitterorangen destilliert wird. Neben Zuckersirup wird dem Destillat auch Cognac zugesetzt, so daß der Grand Marnier im Vergleich mit anderen Orangenlikören - z.B. Cointreau - einen sehr eigenständigen Geschmack aufweist.