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Omas Rezeptesammlung
 
Großmutters Eintopf - Gaisburger Marsch

Gattung: Eintopf, Suppe, Gemüse, Fleisch
 

4
500
1
1
1
4
2,50

g
Bund



Liter
Markknochen,
Rindfleisch,
Suppengrün,
Lorbeerblatt,
Zwiebel (Viertel),
Pfefferkörner,
Wasser,
500

250
1


 
g

g
große


 
Kartoffeln (geschält und
-gewürfelt),
Spätzle (geschabt),
Zwiebel,
Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss

Die Zwiebelviertel im Topf Farbe annehmen lassen, danach die Knochen, Fleisch, Suppengrün, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wasser beigeben und eine kräftige Fleischbrühe kochen (ca. 2 Stunden).

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.

Die Kartoffelwürfel in der Brühe weich kochen.

Spätzle dazu schaben.

Das Fleisch in Würfel schneiden und ebenfalls in die Brühe geben.

In Butterfett die Zwiebelringe goldgelb rösten und über den Gaisburger Marsch geben.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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