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Omas Rezeptesammlung
 
Großmutters Fenchelsalat

Gattung:  Fenchel, Gemüse, Salat
 

1
1
1/4


6
2
Bund
Bund
Liter



 
Basilikum (fein gehackt),
Petersilie (fein gehackt),
Olivenöl,
Salz,
Pfeffer,
Sardellen (fein zerdrückt),
Knoblauchzehen (gepresst),
4

2
4
2
2
 


Essl.

Essl.

 
Fenchelknollen (fein
-gehobelt),
Butter,
Toastbrot,
Kapern,
Eier (hart gekocht und in
-Scheiben geschnitten)

Zunächst eine Marinade aus Basilikum, Petersilie, Öl, Salz, Pfeffer, Sardellen und Knoblauch herstellen, den Fenchel hineinhobeln und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren Brotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und auf den Salat legen, mit den Eischeiben belegen und mit Kapern bestreuen.
 

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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