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  Kuchen Backen Rezepte
   
Kirschkuchen Mit Quark

Gattung: Backen, Dessert, Kuchen, Lowfat, Nachspeise, Nachtisch
 

320
80
1
100
g
g

g
Mehl
Speisestärke
geh. TL Backpulver
Zucker
1
1
200
 


g
 
Ei
Msp. Salz
Lätta (oder andere
- Halbfettmargarine)
FÜR DEN BELAG
650
100
150
2
750
ml
g
g

g
Milch 0,3 %
Speisestärke
Zucker
Vanilien-Zucker
Magerquark
3
1
5
400

Essl.

ml
Eigelb
Zitronensaft
Eiweiss
Kirschen
ZUM BESTREICHEN
1   Eigelb
2 Essl. Milch

Für den Teig Mehl mit der Speisestärke und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Ei und die Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit der Küchenmaschine mit Knethaken gut durcharbeiten und auf der Arbeitsfläche gut durcharbeiten, für 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben und ausrollen. Vorbacken bei 200 ° C etwa 15 Minuten backen, herausnehmen etwas abkühlen lassen. Die abgetropften Kirschen auf dem Boden verteilen. Die Speisestärke mit etwas von der Milch anrühren.

Die restliche Milch mit dem Zucker und Vanilien- Zucker zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Quark, Eigelb, Zitronensaft verrühren, in den heißen Pudding rühren und noch einmal aufkochen. Eiweiß mit einem 1 Esslöffel kaltem Wasser sehr steif schlagen, unter die Quarkcreme ziehen.

Die Quarkcreme gleichmäßig über die Kirschen streichen. Die Oberfläche mit der Eigelbmilch bestreichen. Den Kuchen bei oben beschriebener Temperatur noch etwa 25- 30 Minuten backen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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