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Nudelsalat Rezepte |
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Asiatischer Glasnudelsalat
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Salat, Nudeln, Asien, Beilage, Hauptgericht
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1
2
2
1
5
200
3 |
Teel.
Essl.
g
Essl. |
Haselnussgroßes Stück Ingwer
Knoblauchzehen
Limetten
Currypulver (mild) (evtl.
- mehr)
Neutrales Öl
Krabben (in Lake; Kühlregal)
Sojasauce |
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2
1
1/2
1/4
200
75 |
Essl.
g
g |
Möhren
Zucker
Salatgurke
Salz
Kopf Eisbergsalat
Glasnudeln
Pfeffer
Erdnusskerne |
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1.
Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Beides fein
hacken. Limetten auspressen. Saft mit etwas Curry
und Öl verrühren. Krabben abgießen, abbrausen, gut
trocken tupfen. Mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und
der Saftmischung verrühren.
2. Möhren putzen, schälen, in feine Streifen
schneiden. Mit dem Zucker mischen. Gurke waschen,
putzen, halbieren, entkernen und ebenfalls in
Streifen schneiden. Mit etwas Salz bestreuen. Beides
etwa 15 Minuten ziehen lassen.
3. Eissalat waschen, trocken schütteln, in Streifen
schneiden. Glasnudeln nach Packungsangabe in
kochendem Wasser gar ziehen lassen, abgießen, kalt
abbrausen. Mit Eissalat und Krabben mischen.
4. Gurkenstreifen ausdrücken, Möhren trocken tupfen,
beides zum Salat geben. Alles vermischen, mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Curry kräftig abschmecken.
5. Nüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett kurz
goldbraun anrösten. Über den Salat streuen und
servieren. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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