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Pizza Rezepte |
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Kartoffelpizza Mit Käse
Gattung: Gemüse, Kartoffel,
Pizza, Herzhaft, Ohne
Fleisch |
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1
1
3
125
|
kg
Essl.
ml
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Festkochende
Kartoffeln
(z.
- B.
Sieglinde),
Zitronensaft
von einer
- Zitrone,
Eier,
Sahne,
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100
1
1
600
250
|
g
Teel.
Teel.
g
g
|
Pecorino
oder
Parmesankäse,
Salz, 1
Prise
Zucker,
Getrockneten
Oregano,
Fleischtomaten,
Mozzarella
Und 2 EL
Olivenöl
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Zuerst
die Kartoffeln schälen, grob
raspeln und mit Zitronensaft
mischen. Danach in einem
Haarsieb gut abtropfen
lassen. Nun den Backofen auf
200° C vorheizen und eine
feuerfeste Form (Durchmesser
ca. 26 cm) mit etwas Öl
ausstreichen. Nun Eier,
Sahne, Salz, Zucker und
Oregano verquirlen, dann mit
Parmesan und mit den bereits
geraspelten
Kartoffeln vermengen. Danach
in die feuerfeste Form geben
und glatt streichen. Jetzt
das Kartoffelgemisch in der
Form auf die mittlere
Schiene für 30 Minuten in
den Backofen geben.
Eventuell nach 15 Minuten
die Form mit Backpapier
abdecken, falls der Teig zu
stark zu bräunen beginnt.
Dann Tomaten waschen,
abtrocknen und die
Stielansätze entfernen und
zusammen mit dem Mozzarella
in Scheiben schneiden. Nach
30 Minuten Backzeit geben
Sie nun abwechselnd
fächerförmig Mozzarella und
Tomaten auf den
Kartoffelpizzaboden. Zum
Schluss etwas Olivenöl über
das Ganze träufeln und die
fast fertige Pizza weitere
20 Minuten im Backofen
backen. Zum Schluss einfach
6 Blätter Basilikum auf der
Pizza verteilen, sieht gut
aus und gibt ein besonderes
Aroma.
Hervorragend zur
Kartoffelpizza schmeckt - so
Irmi Stapf - ein grüner
Salat.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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