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Kartoffelsalat Rezepte |
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Kartoffelsalat Mit
Apfel & Salami
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Apfel, Fleisch,
Gemüse, Kartoffel, Salami,
Salat |
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500
2
2
1
1
2
|
g
|
Kartoffeln,
gekocht
Butterschmalz
Schalotten,
gewürfelt
Knoblauchzehen,
gehackt
Paprikaschote,
rot
Paprikaschote,
gelb
Äpfel
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200
1
50
40
|
g
Essl.
ml
ml
|
Salami
Petersilie,
grob gehackt
Weißweinessig
30 ml Brühe
Walnussöl
Salz
Chili a. d.
Gewürzmühle
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Die
gekochten Kartoffeln
schälen, auskühlen lassen
und in ca. 5 mm dicke
Scheiben schneiden. Das
Butterschmalz in einer
Pfanne erhitzen, die
Kartoffel darin goldbraun
braten.
Die
Schalottenwürfel und den
Knoblauch beigeben und etwas
mitbraten lassen. Die
Paprikaschoten schälen,
entkernen, würfeln, zu den
Kartoffeln geben und einmal
mitschwenken.
Die Äpfel schälen, entkernen
und in Würfel schneiden. Die
Salami ebenfalls würfeln und
beides in eine Schüssel
geben.
Das
Angebratene beigeben.
Die
Petersilie zufügen, mit
Weißweinessig, Brühe und
Walnussöl marinieren und mit
Salz und Chili aus der
Gewürzmühle abschmecken. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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