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Kuchen Backen Rezepte
 
Belgischer Honigkuchen

Gattung: Backen  Kuchen, Gebäck, Pralinen, Weihnachten
 
 

250
2
100
400
15
g

g
g
g
Honig
Eier
Puderzucker
Mehl Typ 1050
Natron
150
25
200

 
Kubikzentimeter
g
g

 
Milch
Lebkuchengewürz
geschälte Mandeln
Margarine zum Einfetten
Mehl zum Bestäuben

Honig in einem Topf erwärmen. Rühren, bis er flüssig wird. Dann leicht abkühlen lassen. Zwischendurch hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Eier mit Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl mit Natron mischen, in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.

Den Honig, die Eischaummasse und die restlichen Zutaten hinein geben. Alles zu einem weichen Teig kneten.

Eine Kastenform (30 x 11 cm) einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig einfüllen.

Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Ca. eine Stunde bei 180GradC (Gas: Stufe 2 oder knapp 1/3 grosse Flamme) backen.

Tipp: Honigkuchen schmeckt nach einigen Tagen luftdichter Lagerung am besten, weil dann das Aroma des Honigs richtig durchgezogen ist.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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