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Kuchen Backen Rezepte
 
Blätterteig Käsekuchen Ricotta Mit Tomaten

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Vorspeise, Backen, Italienisch
 

450


125
125
2
g


g
g
 
Blätterteig, tiefgefroren
Mehl für die Arbeitsfläche
Bohnen zum Blindbacken
Ricotta
Frischkäse
Eier



1
20



Bund
 
Salz
Pfeffer
Tabasco
Basilikum
Kirschtomaten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche auftauen und zusammenlegen. Zu einem Kreis von 22 cm O ausrollen.

Eine Tarteform (20 cm O) mit dem Teig auslegen.

Den Teig mit einer Gabel einstechen mit einem Stück Backpapier abdecken und die Trockenbohnen einfüllen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 210 °C blind backen.

Inzwischen Ricotta, Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Tabasco verrühren. Die Hälfte des Basilikums hacken und untermischen.

Bohnen und Papier aus dem Tortenboden nehmen. Dann die Creme in den Tortenboden füllen, die Tomaten halbieren und darauf legen.

In den Ofen geben und weitere 20 Minuten backen.

Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.

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