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Geflügel Rezepte
 
Geflügeleintopf Mit Gemüse

Anzahl: 4 Portionen
Stichworte: Eintöpfe, Suppen, Gewürze, Pikant, Herzhaft
 

500
1/2
3
1
1
2
1
g





 
Lauch
Knolle Sellerie
Möhren
Zwiebel
Zweig Thymian
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
1

1
1
2
3
 


Teel.

kleine

 
Gewürznelke
Salz
weiße Pfefferkörner
Suppenhuhn
Zucchini
Kohlrabi
weisser Pfeffer

Zwei Möhren, Sellerie und eine Lauchstange grob zerkleinern. Zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und den Gewürzen in 1 1/2 l Wasser zum Kochen bringen.

Das Suppenhuhn zugeben und knapp zwei Stunden weich garen. Den Schaum, der am Anfang der Kochzeit entsteht, mit einer Kelle abschöpfen. Den restlichen Lauch in dicke Ringe schneiden.

Eine Möhre, den Kohlrabi und die Zucchini in dünne Streifen schneiden. Das Suppenhuhn herausnehmen und in portionsgerechte Stücke teilen.

Die Brühe abseihen, erneut aufkochen und Gemüsestifte darin 10 min. garen. Die Geflügelstücke hinzufügen und den Eintopf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

 
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