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Geflügel Rezepte
 
Geflügelbrust Mit Apfel Porree

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Geflügel, Gemüse, Huhn, Schnell, Einfach, Diät, Kalorienarm
 

600


3
300
400
g


Essl.
g
ml
Hähnchenbrustfilet
Salz und Pfeffer aus der
- Mühle
Öl
Porree
Cidre (Apfelwein)
300
100
1/2
2
 
g
g
Bund
Essl.
 
Säuerliche Äpfel
Crème fraîche
Majoran
Heller Saucenbinder
Zucker

Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl rundherum braun anbraten. Porree putzen, waschen, schräg in Scheiben schneiden, zum Hähnchen geben und 2 Min. andünsten. Cidre zugeben und zugedeckt 15 Min. bei milder Hitze schmoren.

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Creme Fraiche in den Bratsud rühren, Äpfel zugeben und nochmals 5 Min. garen. Majoran abzupfen.

Die Sauce mit Saucenbinder binden und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Majoran würzen.

Dazu passt Kartoffelpüree oder mehlige Salzkartoffeln. Anstelle von Cidre können Sie das angedünstete Gemüse auch mit Apfelsaft aufgießen.

Zubereitung: 40 Minuten

Nährwerte Pro Portion: 364 Kalorien, 37 g E, 16 g F, 14 g Kohlehydrate

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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