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  Italienische Rezepte
 
Überbackener Spargel - Asparagi Con Prosciutio

Anzahl: 6 Portionen
Gattung: Italien, Schinken, Spargel
 

1

1
1
6
kg

Teel.
Teel.
 
Grüner Spargel
Salz
Zucker
Fett für die Platte
Scheib. Parmaschinken
4

100
1
1


ml
Essl.
Teel.
Scheib. Fontina-Käse (ersatzweise
- Bergkäse)
Brühe
Butter oder Margarine
Grob gemahlener Pfeffer

Überbackener Spargel:

Das untere Ende vom Spargel abschneiden (etwa 3 cm). Reichlich Wasser mit Salz und Zucker aufkochen.

Spargelstangen darin etwa zwei Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Spargelstangen auf eine gefettete ofenfeste Platte legen.

Schinkenscheiben darüber legen. Käse in Stücke schneiden und auf dem Schinken verteilen. Brühe zugießen.

Fettflöckchen und groben Pfeffer darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten backen (pro Portion ca. 150 Kalorien, 11 g Fett).

Dazu: italienisches Brot - Bruschetta

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