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  Nudelsalat Rezepte
 
Nudelsalat Mit Thunfisch Mayonnaise

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Fisch, Nudel, Salat
 
 

250

300
250
500
2
 
g

g
g
g

 
Hörnchennudeln
Salz
Tk - Erbsen
Zwiebeln
Tomaten
Eigelb
Pfeffer aus der Mühle
3
3
1/4
1
1/8
1/8
 
Essl.
Essl.
Liter
Dose
Liter
Liter
 
Senf
Zitronensaft
Öl
Thunfisch
Schlagsahne
Milch
(evtl. 1 Glas Kapern)

Nudeln in Salzwasser ca. 10-12 Min. garen, letzte 2 Min. TK - Erbsen zufügen, abgießen, abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln, einige Zwiebelwürfel u. Erbsen beiseite legen.

Tomaten würfeln, Nudeln mit Erbsen, Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen.

Für Die Mayo: Eigelb mit Pfeffer, Senf, Salz und Zitronensaft verrühren. Öl zunächst Tröpfchen weise, dann in dünnem Strahl unterschlagen. Thunfisch abtropfen lassen, zur Mayonnaise geben. Dann alles pürieren, Sahne und Milch unter die Sauce rühren (ebenso die Kapern, wenn gewünscht). Sauce unter den Salat mischen, mit Zwiebelwürfel und Erbsen garnieren.

Dazu kann man Baguettes reichen.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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