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Omas Rezeptesammlung
 
Großmutters Grünkernsuppe

Gattung: Baden, Freiburg, Grünkern, Suppe, Gemüse
 
 

40
125
1,50
g
g
Liter
Butter,
Grünkerngrieß,
kräftige Fleischbrühe,

 

 
Pfeffer,
Muskatnuss

In heißer Butter den Grünkerngrieß hellbraun rösten.

Mit wenig Brühe ablöschen und in gleichem Maß, wie die Grünkernmasse unter Rühren fester wird, allmählich mit der Brühe auffüllen.

Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Man kann in die kochende Suppe ein Ei geben und mit der Gabel flockig schlagen oder die Suppe beim Anrichten mit Sahne verfeinern.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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