Rezepte Kochen & Backen    Omas Rezepte Tipps 262    Omas Rezepte Tipps 263    Omas Rezepte Tipps 264
   Omas Rezepte & Tipps    Omas Rezepte Tipps 265    Omas Rezepte Tipps 266    Omas Rezepte Tipps 267
   Backrezepte & Tipps    Omas Rezepte Tipps 268    Omas Rezepte Tipps 269    Omas Rezepte Tipps 270
                        
 
 
 
 
 
 
 
   
   
  
Omas Rezeptesammlung
 
Großmutters Kartoffelklöße

Stichworte: Baden, Beilage, Freiburg, Kartoffel, Kloß, Gemüse
 

750
2
40
1
1
g

g
Essl.
Essl.
(am Vortag gekocht),
trockene Brötchen,
Butter,
Zwiebeln (fein gehackt),
Petersilie (fein gehackt),
2


3



 
Eier, 1 EL
Salz,
Muskatnuss,
bis 4 EL Mehl
Zum Abkochen:
4 Liter Wasser,
3 Essl. Salz
Zum Abschmälzen:
30 g Butter,
1 Essl. Semmelbrösel

Kartoffel schälen und in eine Schüssel reiben. Brötchen in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in 20 g heißer Butter goldgelb rösten. Zwiebel und Petersilie in der restlichen Butter dämpfen und zusammen mit den Eiern und dem Salz zu der Kartoffelmasse geben. Mehl darunter mischen (die Menge des Mehles richtet sich nach der Jahreszeit; im Herbst braucht man mehr Mehl als im Frühjahr). Mit Muskatnuss abschmecken.

Mit mehlbestäubten Händen einen Probekloß machen und in das kochende Salzwasser geben. Hält der Kloß zusammen, die restlichen Klöße herstellen und in leise strudelndes Salzwasser geben und im geschlossenen Topf mehr ziehen als kochen lassen. Hält der Kloß nicht, muss dem Kartoffelteig noch etwas Mehl zugefügt werden. Wenn die Klöße
an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.

Zum Abschmälzen Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel darin angehen lassen und über die fertigen Klöße geben.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

Omas Lecker Rezepte Tipps kostenlos ausdrucken Online. Großmutters Backrezepte, Kochrezepte & Rezepte zum Kochen, Backen, Braten, Grillen, Dünsten, Räuchern, Schmoren und Garen wie zu Omas Zeiten kostenlos drucken und downloaden. Einfach, Schnell und Lecker. Mit feinen Zutaten, Beilagen mit Zeit und Temperatur Einheiten zum Zubereiten. Ob Vegetarisch, in Soße, Kalorienarm, Gesund, als Diät zum Abnehmen, vom Grill, aus der Pfanne, dem Backofen, in Alufolie, im Bratschlauch, im Schnellkochtopf, oder aus der Mikrowelle. Hier In unserem Online Kochbuch finden Sie alle Torten und Kuchen Rezepte. Original Kuchen Rezepte für zum Beispiel hausgemachter Apfelkuchen, Pflaumenkuchen, Erdbeerkuchen, Streuselkuchen, Schokoladenkuchen, Butterkuchen Tipps zum Käsekuchen Backen, Kuchen vom Blech, für Muffin, Geburtstagskuchen und Geburtstagstorten, Kirsch Kuchen, Obst allgemein Kuchen, Torten, Quark Kuchen, Coole Party Rezepte und vieles mehr. Für jeden ist das passende Kuchen Rezept dabei. Dazu kommen viele verschiedene Kochrezepte und Backrezepte zum selber Backen und selber Kochen. Omas besten Kekse, Plätzchen und Kuchen Backen Rezepte für Anfänger, Fortgeschrittene und Hobby Köche.

 
www.rezepte25.de