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Kartoffelsalat Rezepte
 
 Gummelisalat - Schweizer Kartoffelsalat

Gattung: Salat, Kartoffel, Kartoffelsalat, Schweiz, Gemüse
 

1
1


 
kg



 
Kartoffeln,
Zwiebel (fein gehackt),
Senf,
Salz,
Pfeffer,
3
3
1/4
 
Essl.
Essl.
Liter
 
Essig,
Öl,
Fleischbrühe,
Schnittlauch (fein gehackt)

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel in Öl dämpfen, aber nicht braun werden lassen.

Aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und angedämpften Zwiebeln die Salatsauce herstellen und unter die warmen Kartoffelscheiben ziehen.

So viel Fleischbrühe dazugeben, dass der Salat schön saftig und kräftig im Aroma ist.

Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp: Wenn die Zwiebel richtig angedämpft wird, entwickelt sie auch bei längerem Stehen lassen des fertigen Salates keinen unangenehmen Geschmack.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                                           
     
 

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