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  Suppen Rezepte
 
Scharfe Chinasuppe

Anzahl: 4 Personen
Stichworte: China, Party, Scharf, Suppe
 

30

50
250

2
100
1
g

g
g

Essl.
g
Bund
getrocknete chinesische
-Pilze
Glasnudeln
Schweinefleisch
Salz, Pfeffer
Soja-Sauce
Karotten
Frühlingszwiebeln
3
100
1
130
50

 
Essl.
g

g
g

 
Öl
grüne Erbsen (TK)
Liter Fleischbrühe
Bambussprossen
Sojabohnenkeimlinge
-6 Chilischoten
Sambal Oelek

Pilze einige Stunden einweichen. Glasnudeln in reichlich kochendes Wasser geben, von der Kochstelle nehmen und zugedeckt ca. 4 Minuten quellen lassen. Nudeln auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Soja Sauce beträufeln. Karotten schälen, nach Wunsch der Länge nach 4 Kerben einschneiden und die Karotten in Scheibchen schneiden, so entstehen Blütenblätter. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten.

Vorbereitetes Gemüse und Erbsen zugeben und mit Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bambussprossen, Sojabohnenkeimlinge, Glasnudeln, abgetropfte Pilze sowie Chilischoten zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Suppe mit Sambal Oelek abschmecken. Wer es schärfer liebt, gibt noch etwas Sambal Oelek in seine Suppentasse.

 
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