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Kuchen Backen Rezepte |
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Apfelweinkuchen
Mit Vanille
Gattung: Obst, Backen, Drink,
Backen, Sahne, Springform, Torte,
Wein |
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Für den Knetteig
250
1,50
125
1
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g
Teel.
g
Pack.
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Weizenmehl
Backpulver
Zucker
Vanillin-Zucker
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1
125
1
|
g
Essl.
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Ei
Butter
Wasser
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Für den Belag
1
2
250
750
1
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kg
Pack.
g
ml
Pack.
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Äpfel
Puddingpulver,
-Vanillegeschmack
Zucker
Apfelwein
Vanillin-Zucke
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500
2
|
g
Pack.
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Sahne
- (2 Becher)
Sahnesteif
etwas gemahl. Zimt
etwas Kakaopulver
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Knetteig: Aus den angegebenen
Zutaten einen Knetteig zubereiten,
Teig eventl. in Folie gewickelt 1
Std. kalt stellen. 2/3 des Teiges
auf einem gefetteten Sringformboden
(26 oder 28 cm) ausrollen, mehrmals
mit einer Gabe einstechen.
Springformrand darum stellen.
Restlichen Teig zu einer Rollen
formen, so an den Springformrand
legen, dass ein etwa 34 cm hoher
Rand entsteht.
Belag: Äpfel waschen, schälen,
vierteln, entkernen, in dünne
Spalten schneiden und auf dem Boden
verteilen. Etwas Zimt darüber
stäuben. Aus Puddingpulver nach
Packungsanweisung, aber mit
Apfelwein, Zucker und
Vanillin-Zucker einen Pudding kochen
und noch heiss über die Äpfel geben.
Strom: etwa 170 ºC (vorgeheizt)
Heissluft: 150-160 ºC (nicht
vorgeheizt) Gas: Stufe 2
(vorgeheizt) Backzeit: ca. 60
Minuten Nach dem Backen im
geöffneten Ofen 1 Stunde stehen und
über Nacht erkalten lassen. Form
lösen. Sahne mit Sahnesteif steif
schlagen, auf den erkalteten Kuchen
streichen und mit Kakaopulver
bestäuben.
Der Apfelwein kann wahlweise durch
Apfelsaft oder durch Apfelsaft und
Weisswein ersetzt werden. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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