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Grillrezepte |
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Gegrillter Lachs Auf Zweierlei Art
Anzahl: 8 -10 Personen
Gattung: Fisch
Stichworte: Fisch, Grillen,
Lachs, Skandinavien, Party, |
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4
1
4
2
1
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Essl.
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Lachskoteletts
(à ca. 200
g)
Lachsschwanzstück
(ca. 1 kg)
Zitronensaft
(evtl. mehr)
Zwiebeln
Lorbeerblatt
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1/2
2
1
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Bund
Essl.
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Thymian
Öl (zum B.
Olivenöl)
Unbeh.
Zitrone,
abgerieb.
- Schale
Salz,
schwarzer
Pfeffer
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1. Fisch waschen,
trockentupfen. Schwanzstück
öfter quer einschneiden.
Fisch mit Zitrone
beträufeln.
2. Zwiebeln schälen und
hacken. Lorbeer zerbröseln.
Thymian waschen, abzupfen.
Vorbereitete Zutaten mit Öl
und Zitronenschale mischen.
3. Fisch würzen. Kräuter-Öl
in die Einschnitte des
Schwanzstücks geben. Das
Stück auf dem vorgeheizten
Elektro-Grill, oder
Gasgrill, ca. 35 Minuten,
Lachskoteletts 12-15 Minuten
grillen.
Dazu: Knoblauch-Sosse, Brot
und Grilltomaten.
Tipp: Zum Fischgrillen
gehört etwas
Fingerspitzengefühl. Denn
durch seine zarten Fasern
wird Fisch schnell gar.
Bei Koteletts und flachen
Stücken reicht ein kleiner
Messerstich, um zu sehen, ob
der Fisch servierfähig ist.
Ganze Fische sind gar, wenn
sich das Fleisch mühelos von
den Gräten lösen lässt.
Zubereitungszeit: 45 Min.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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