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Grillrezepte |
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Gegrillter Lachs Mit Salsa Fresca
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Chili, Fisch, Grillen, BBQ, |
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2
1/2
1/4
1/2 |
große
große
cup |
Fleischtomaten, entkernt
Gemüsezwiebel, geschält und
- klein gehackt
Habanero- oder Jalapeño
- Chili, entkernt, sehr
- fein gehackt
Koriandergrün, gehackt
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650
2 |
g
Essl. |
Saft von
3-4 Limonen
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch
- gemahlen
Lachsfilet mit Haut
Neutrales Öl |
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1. Grill
aufheizen, Rost 10 cm von den Kohlen entfernt.
2. Tomaten hacken und mit Zwiebeln, Chili,
Koriandergrün, Limonensaft und Salz vermengen.
3. Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Öl
bestreichen. Fisch mit der Haut nach unten auf den
Grill legen. 4-5 Minuten grillen. Dann einmal
umdrehen (es macht nichts, wenn die Haut kleben
bleibt), 3 weitere Minuten grillen lassen (Medium).
Alternativ in der Pfanne:
1 Minute mit der Haut nach unten braten. Pfanne in
den Ofen schieben und 10 Minuten garen lassen. 1
Minute ruhen lassen, dann die Haut abziehen,
umdrehen und servieren, Salsa dazu servieren.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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