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Salat Rezepte
 
Apfel Salat Mit Dressing Fenchel Und Rucola

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Obst, Apfel, Fenchel, Kalt, Rucola, Salat, Vegetarisch
 

100
50
400
g
g
g
Rucola
Baumnusshälften
Fenchelknollen
2
 

 
Äpfel; z.B. Boskoop,
- Elstar, Rubinette
VINAIGRETTE
3
3
1
2
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Apfelwein; oder Cidre
Olivenöl extra vergine
Baumnussöl
Apfelessig
1


 



 
geh. TL Flüssiger Honig z.B.
- Akazienhonig
Salz
schwarzer Pfeffer

Die Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Rucola waschen und abtropfen lassen.

Die Baumnusshälften der Länge nach halbieren, ohne Öl rösten, bis sie kräftig duften, auf einem Teller auskühlen lassen.

Die Fenchelknollen der Länge nach in feine Scheiben schneiden.

Die Äpfel entkernen und in feine Spalten schneiden.

Alle Salatzutaten mischen, anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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