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Kuchen Backen Rezepte
 
Bernerkuchen Aus Der Schweiz

Anzahl: 1
Gattung: Backen, Gebäck, Bern
 
 

200


2
200
g


Essl.
g
Mandeln
-geschält und
-gerieben
Wasser
Zucker
100


100
3
g


g
 
Mehl
Butter
Johannisbeerkonfitüre
Puderzucker
Eiweisse

Die geriebenen Mandeln mit dem Wasser befeuchten und gut stoßen.

Den Zucker zugeben und kurz mitstoßen, dann das Ganze in der Pfanne langsam rösten, bis sich die Masse von den Pfannenwänden löst. Erkalten lassen.

Das Mehl dazukneten und das bebutterte Kuchenblech mit dem Teig auslegen.

Am Rand dabei den Teig etwas heraufziehen. Bei 180 Grad C langsam goldbraun backen.

Mit der Konfitüre bestreichen. Die Eiweiße steifschlagen, mit dem Puderzucker mischen und nochmals kurz aufschlagen.

Über der Konfitüreschicht verteilen.

Den Kuchen nochmals in den Ofen schieben und backen, bis der Eischnee fest ist.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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