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Suppen Rezepte
 
Brennesselsuppe Mit Sahne

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Suppe, Wildpflanze, Vorspeise, Gesund, Kräuter
 
 

500
1,50
1
1
3
1
g
Liter
Essl.


Essl.
Junge Brennesselblätter
Wasser
Butter
Würfel Fleischbrühe
Frühlingszwiebeln
Stärkemehl
50
200


 
ml
g


 
Milch
Sahne
Salz
Weißen Pfeffer
Muskat

Die Brennesselblätter in einen Topf geben, der doppelt so gross ist wie die Menge des verwendeten Wassers. Salz und Pfeffer zugeben und kurz Aufkochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die Blätter fein zerkleinern. Die Butter und den zerkrümelten Würfel Fleischbrühe dazugeben und bei kleiner Hitze weiterkochen lassen.

Die Frühlingszwiebeln (Knolle und grüne Spitzen) kleinschneiden und hinzufügen. Während die Suppe leise köchelt, dass Stärkemehl mit der kalten Milch und der Sahne verrühren und zu der Suppe zugeben.

Unter ständigem Rühren auf kleinster Hitze weiterkochen, bis die Suppe eingedickt ist. mit Muskat abschmecken.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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