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  Braten Rezepte
 
Gefüllter Schweinsbauch

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Braten, Schwein
 
 

3/4

 
kg

 
Mageres Bauchfleisch
Knoblauch
Salz

 

 
Thymian
Kümmel
FÜR DIE FÜLLE
300
1
50
50
1
g
Stück
g
g
 
Faschiertes
Semmel
Butter
Zwiebel, fein gehackt
Ei




 




 
Salz
Knoblauch
Majoran
Basilikum
Muskatnuß

1. Bauchfleisch wie eine Tasche einschneiden, Fülle gut hineindrücken, die Öffnung zunähen.

2. Fleisch mit Gewürzen einreiben, in eine Pfanne geben, etwas Wasser beifügen und im Rohr zugedeckt braten.

3. Fülle: Zwiebel in zerlassener Butter goldbraun rösten und mit der eingeweichten, ausgedrückten, passierten Semmel, den Gewürzen und den übrigen Zutaten gut vermischen.

Tipp: Mit Malzbier aufgießen

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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