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  Grillrezepte
 
Veganschnitzel Natur - Grundrezept

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Grundrezept, Vegetarisch, Vegan, Ideen, Anfänger,		  
50
3
1
1/2
1/2


1 		ml
Essl.
Teel.
Teel.
Teel.


Tropfen 		Passierte Tomaten
Tamari
Zwiebelpulver
Muskatpulver
Weißer Pfeffer
Knoblauchpulver
Etwas Abgeriebene Zitronenschale
Zitronenöl
150
200


1,50
1
1 		ml
g


Liter

 		 Wasser
Gluten pur (Reformhaus)
Kochsud:
Gewürzte Gemüsebrühe
Zwiebel
Zweig Liebstöckel

Veganschnitzel folgendermaßen zubereiten: Tomaten, Gewürze, das Abgeriebene der Zitronenschale oder das Zitronenöl zusammen mit dem Wasser in einer Schüssel verrühren. Das Glutenpulver zugeben und so rasch und gleichmäßig wie möglich mit dem Händen zu einem Kloß verkneten. In ein Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Inzwischen die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Zwiebel vierteln und Liebstöckel zugeben. Das Gluten in Scheiben schneiden, nacheinander in die Brühe geben und 20 Minuten sprudeln lassen. Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und zunächst in einem Sieb abtropfen lassen. Noch warm jeweils ein Schnitzel zwischen zwei Holzbrettchen legen und damit die restliche Flüssigkeit ausdrücken. In Öl anbraten, oder in der Grillpfanne auf dem Gasgrill, oder Holzkohlegrill grillen und zu Reis Beilagen oder Folienkartoffeln servieren.

Tipp: Den Kochsud für Suppen oder Soßen verwenden!     Zubereitung ca. 60 Minuten

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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