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  Kartoffeln Rezepte
 
Kartoffelgratin Italienisch

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Gemüse, Gratin, Kartoffel, Sardelle, Spinat
 
 

1
500
250

3
kg
g
ml

 
Pellkartoffeln
Blattspinat
Wasser
Salz
Sardellenfilets; Dose

4

375

Essl.

ml
Muskatnuss
Käse; gerieben
Butter; zum Einfetten
Saure Sahne

Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Spinat putzen, waschen.

Fünf Minuten im Topf mit kochendem Salzwasser sieden und auf einem Sieb abtropfen lassen (bzw. tief gefrorener Blattspinat auftauen).

Sardellenfilets hacken, mit Muskatnuss und geriebenem Käse unter den Spinat mischen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Spinat hinein geben.

Darin die Kartoffelscheiben dachziegelartig "einstechen". Salzen und mit der verquirlten Sahne begießen.

Die Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und 20 Minuten bei 200 °C backen.

Herausnehmen und sofort servieren.

 
 
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