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Suppen Rezepte
 
Kartoffelsuppe Mit Ingwerwurzel

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Backen, Gemüse, Suppe, Kartoffel, Eintopf
 

700

40
300
2
3
800
g

g
g

Essl.
ml
Kleine festkochende
- Kartoffeln
Frische Ingwerwurzel
Möhren
Knoblauchzehen
Öl
Gemüsefond
250
4
1
2

 
g

Bund
Essl.

 
Porree
Eier (Kl. M)
Koriandergrün
Sojasauce (evtl. mehr)
Salz
Pfeffer

1. Kartoffeln, Ingwer, Möhren und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles im heissen Öl andünsten und mit Gemüsefond ablöschen. Zugedeckt 5-8 Min. kochen lassen.

2. Den Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die letzten 3 Min. mit dem Gemüse garen.

3. Die Eier 8 Min. kochen, dann abschrecken und pellen. Die Korianderblätter abzupfen, hacken. Die Suppe mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Koriander würzen und mit den halbierten Eiern servieren.

:Nährwerte
:Fett in g: 15
:Kohlenhydrate in g: 27
:kcal: 305

:Zubereitungszeit 50 Minuten

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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