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Pfannkuchen Rezepte
 
Apfelpfannkuchen Mit Ahornsirup

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Mehlspeisen, Nudeln
 
 

250
300
20
2
1
3
 
g
ml
g
Essl.
Essl.

 
Mehl
Milch
Hefe
Zucker 1
Zucker 2
Eier
-getrennt
1/2
750
3
2
40
8
150
Teel.
g
Essl.
Essl.
g
Essl.
g
Zimt
Äpfel
Zitronensaft
Butterschmalz
Mandelstifte
Ahornsirup
Creme fraiche

Mehl, lauwarme Milch, zerbröckelte Hefe, Zucker 1, Eigelb und Zimt verkneten, 30 Minuten quellen lassen.

Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiß mit 1 Prise Salz und Zucker 2 steif schlagen und unter den Teig heben.

Etwas Butterschmalz erhitzen. Viermal hintereinander 1/4 des Teiges, 1/4 der Apfelspalten und Mandeln draufgeben und von jeder Seite ca. 4 Minuten backen.

Mit Ahornsirup und Creme fraiche anrichten.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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