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Pfannkuchen Rezepte
 
Chinesische Gemüsepfannkuchen

Gattung: Fleischgerichte
 

Teig
    Wie gehabt
    mit 50 g Sojasprossen
außerdem
400

2

3
1
250
g

Essl.

Teel.
kleine
g
Schweinefilet
-5 El. Sojasauce
Sherry
Pfeffer
Mondamin
Weißkohl
Möhren
250

2
3
2
1/8
1
g

Essl.
Essl.
Essl.

Essl.
Porree
etwas Ingwer
Öl
Essig
Zucker
Liter Brühe
Sesam

Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in einer Sauce aus 2 El. Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Stärke marinieren. Kohl, Möhren und Porree in Streichholz große Stifte schneiden, Ingwer schälen und fein würfeln. Sojasprossen abtropfen und unter Pfannkuchenteig mischen, Pfannkuchen ausbacken. Fleisch 2 Minuten in Öl braten, Bratensauce aufheben. Ingwer kurz im Bratfett rösten.

Gemüse nacheinander 5 Minuten braten. Alles Gemüse in die Pfanne geben, mit 2-3 El. Sojasauce, Essig, Zucker würzen. Brühe und Marinade zugießen, 3 Minuten rühren. Fleisch zufügen. Pfannkuchen anrichten, mit Sesam bestreuen.

 
 
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