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Muffins Rezepte
 
Roquefort Birnen Muffins

Anzahl: 48 Stück
Gattung: Backen, Birne, Feste, Käse, Milchprodukte, Muffin, Obst
 
 

400
4
200
1
 
g

g

 
Mehl (Type 1050)
geh. TL Backpulver, gestrichen
Walnüsse, gehackt
geh. TL schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle
1/2
200
500
2

g
g
 
geh. TL Kräutersalz
Gorgonzola, gehackt
feste Birnen
Eier

1/8 l Walnussöl (oder neutrales Öl) 1/8 l Buttermilch Zutaten für 48 Mini-Muffins Das Mehl mit Backpulver mischen. Nüsse, Pfeffer, Salz und Gorgonzola unterziehen. Die Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und Birnen in Stückchen schneiden.

Eier mit Öl und Buttermilch verquirlen, unter den Mehlmix rühren und zum Schluss die Birnenstückchen unterziehen. Mini-Muffinsförmchen einfetten und knapp mit dem Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen.

Tipp: Die Menge ergibt etwa 24 große Muffins - die Backzeit verlängert sich auf etwa 20 Minuten.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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