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Nudeln Rezepte
 
Bandnudeln Mit Mozzarella Und Rucola

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Milchprodukte, Käse, Mozzarella, Nudel, Rucola, Teigware
 
 

2
1
210
500
Essl.

g
g
Olivenöl
Zwiebel, gehackt
Dose Tomaten (Abtropfgew.)
Bandnudeln

2
150

Bund
g
Salz und Pfeffer
Rucola (Rauke)
Mozzarella

Das Olivenöl in einem mittel großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Tomaten samt Saft zufügen, im Topf grob zerschneiden und 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in 8-10 Minuten al dente kochen.

Rucola abbrausen, kleine Blättchen ganz lassen, größere grob zerschneiden. Mozzarella erst in Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden.

Die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola und Mozzarellawürfel unterheben. Die Nudeln abgießen, auf 4 Teller verteilen und die Sauce als Klacks in die Mitte setzen.

Anstelle von Rucola können Sie glatte Petersilie verwenden.

: Pro Portion: 600kcal

 
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