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Nudeln Rezepte
 
Nudelauflauf Mit Schinken

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Gratin, Mikrowelle, Teigware
 		  
1
1
150
150
1
1
250
100
 
Stange
g
g

Teel.
ml
g
 		 Zwiebel
Lauch
Erbsen; tief gefroren
Karotten; tief gefroren
Knoblauchzehe
Salz
Weißwein
Gekochten Schinken
Salz

1
1
1
600
250
200
150
3
Prise
Prise
Essl.
g
ml
g
g
Essl. 		Weißen Pfeffer
Cayennepfeffer
Muskatpulver
Kräuter der Provence
Eiernudeln; bissfest gekocht
Gebundene helle Soße
Creme fraiche
Emmentaler Käse; gerieben
Gehackte Petersilie

Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen, mit der Zwiebel, den Erbsen und den Karotten in ein Mikrowellengeschirr geben. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit Salz zu einer Paste zerreiben, mit dem Weißwein zum Gemüse geben.

Bei 600 Watt Leistung 10-12 Minuten garen. Den in feine Streifen geschnittenen Schinken unter das Gemüse ziehen.

Das ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und den Kräutern der Provence kräftig würzen.

Die gekochten Nudeln je nach Größe klein schneiden und unter das Gemüse rühren.

Die gebundene helle Soße mit dem Creme fraiche und dem Emmentaler Käse vermischen und über den Auflauf gießen.

Den Nudelauflauf bei 250 Grad, 350 Watt Leistung 10-15 Minuten garen.

Nach Ende der Garzeit den Nudelauflauf herausnehmen, anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

 
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