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Italienische Rezepte
 
Bandnudeln Mit Tomaten

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Italien, Nudeln, Saucen
 
 

200
50
1
1
1
g
g


 
getrocknete Tomaten
Pinienkerne
Basilikum
glatte Petersilie
Knoblauchzehe


500

30


g

g
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Bandnudeln
Salz
Butter

1. Tomaten sehr fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Basilikum, bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Knoblauch durch die Presse drücken. Alle vorbereiteten Zutaten miteinander mischen. Mit Pfeffer und Zucker würzen.

2. Nudeln nach Packungsanweisung in 2-3 l Salzwasser garen, dann in einem Sieb abgießen. Butter in einem Topf schmelzen und die Nudeln in der Butter schwenken. Nudeln mit dem Pesto mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit den restlichen Basilikumblättchen garnieren.

 

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