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Omas Rezeptesammlung
 
Omas Pflaumenkuchen - Rezept Empfehlung !
 
Zutaten: Teig Zutaten: Belag

1 Eier (Gösse M)
250g Zucker
250g Butter  (Margarine)
500g Mehl
1  Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250g Magerquark
30g Margarine
75g Zucker
1 Esslöffel Vanillepuddingpulver
1500g Pflaumen
   
   

 

Für den Teig:

Die zimmerwarme Margarine schaumig rühren, nacheinander Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei untermengen. Mehl und Backpulver gut vermischen und die Hälfte von diesem Gemisch mit der Margarine Masse und einem Handrührgerät vermengen. Die andere Hälfte das Mehl - Backpulver - Gemisches nicht mehr mit dem Mixer, sondern mit den Händen unterkneten. Jetzt 2/3 des Teiges auf ein gefettetes mit Mehl bestreutes Backblech drücken und gleichmäßig verteilen. Aus dem Rest formen und kneten Sie mit den Händen kleine, krümelige Streusel.

Für den Belag:

Die Margarine schaumig rühren, den Zucker dazugeben, danach den Quark und das Vanillepuddingpulver einrühren. Anschließend wieder alles gut mit einander vermengen. Die Quark Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Jetzt die halbierten oder klein geschnittenen Pflaumen gleichmäßig darauf legen und mit den Streuseln berieseln. Den Kuchen dann bei 180 Grad, 40 bis 45 Minuten backen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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