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Omas Rezeptesammlung
 
Omas Stricknadelkuchen Vom Blech - Rezept Empfehlung !
 
Zutaten: Teig Zutaten: Belag

6 Eier ( Gösse M )
250g Zucker
250g Mehl
250g Butter (Margarine)
1 Päckchen Backpulver
1/2 Fläschchen Butter Vanille Aroma
   
Schokostreusel zum Verzieren
3 Löffel Kaffeepulver
2 Esslöffel Kakaopulver
1 Esslöffel Rum
2 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
5 Esslöffel Eierlikör
2 Päckchen Sahnesteif
3 Esslöffel Zucker

 
Für den Teig:

Als erstes Butter, Zucker und Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Danach das Aroma zugeben. Anschließend Mehl und Backpulver miteinander vermischen, löffelweise zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Danach den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Backblech geben und gleichmüßig verteilen. Jetzt bei 175 Grad, 45 Minuten im Backofen fertig backen.

Für den Belag und in den Kuchen:

Aus dem Kaffeepulver einen 1/4 Liter Kaffee kochen. Das Kakaopulver, den Rum und Zucker mit dem Kaffee verrühren. In den fertig gebackenen Kuchen mit einer dicken Stricknadel einige Löcher stechen. Den Kuchen über diese Löcher mit der Flüssigkeit tränken. Die Sahne und Sahnesteif mit Vanillezucker steif schlagen. Den Eierlikör unter die Sahne mischen und gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Anschließend das Ganze mit Schokostreusel verzieren.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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