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Grillrezepte |
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Grillgemüse Pikant Gewürzt
Anzahl:
1 Rezept
Gattung:
Beilagen,
Gemüse,
Grillen,
BBQ,
Ideen, Vegetarisch, |
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1
1
1
1
2
4
1/4
1/2 |
Essl.
Teel.
Teel. |
Schote Paprika
-rot
Zucchini
-klein
Knolle Fenchel
-klein
Zehe Knoblauch
Scheiben Ingwer (ca.
-Markstück Größe)
Tomatenmark
Korinaderpulver
Zucker |
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1
1
2
1
4
1
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Msp. Salz
Msp. Pfeffer (aus der
-Mühle)
Balsam Essig
(also Aceto Blasamico für
-Arme wie mich :))
Chin. Sojasauce
(Mushroom flavoured von
-"Pearl River Bridge")
Olivenöl (extra vergine)
Butter
Außerdem Alufolie
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Die Paprika und den Zucchini in Streifen resp.
kleine Würfel schneiden, Knoblauch, Ingwer und
Fenchel *zusammen* sehr fein hacken und mit Salz,
Pfeffer, Zucker, sowie dem Essig und der Sojasauce
vermischen.
Die Folie mit der "spiegelnden" Seite nach innen
ausbreiten und von Rand zu Rand mit Olivenöl
bepinseln. Die Gemüsemasse draufgeben und diese mit
ca. 2 El. Olivenöl beträufeln und durchmischen (geht
am besten mit der Hand). Die Butter als feine
Flöckchen drauf verteilen und zum Schluss noch das
Tomatenmark über das Ganze geben, etwas
Korianderpulver drüberstreuen. Das war's schon.
Nun die Folie nach oben und von den Seiten her zu
falten, so dass ein dicht verschlossenes Paket
entsteht. Es darf auch ruhig noch eine Folie außen
rum, denn auf dem Grill geht's oft ruppig zu und das
Paket darf nicht einreißen, sonst haut der
entstehende Dampf inklusive Aroma ab und wir ernten
verbranntes Gemüse.!
So nun das ganze für ca. (das hängt natürlich vom
Grillfeuer ab) 20 Min. auf den Grill geben - noch
mal durchrühren - fertig. Passt zu Fleisch, Fisch,
oder einfach mit Brot, Reis, Kartoffeln. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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Badische Bartkartoffeln
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