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Hackfleisch Rezepte |
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Hackbraten Im Gemüsebett
Anzahl: 4 Töpfchen
Gattung: Aubergine, Fleisch, Hackfleisch,
Sardelle, Zucchini
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2
1
1
4
100
1
200
1 |
g
Essl.
g
Bund |
Knoblauchzehen
Zwiebel
Semmel vom Vortag
Sardellenfilets
schwarze Oliven
Kapern
Zucchini
Petersilie
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1
1
800
4
1
1
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g
Essl.
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Rosmarinzweig
Thymianzweig
Hackfleisch; gemischt
Joghurt
Ei
Eigelb
Salz
Pfeffer
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Für das Gemüse
300
4
500
500
500
4 |
g
g
g
g
Essl.
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Schalotten
Knoblauchzehen
Auberginen
Kartoffeln; festkochend
Tomaten
Olivenöl
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1
2 |
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Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Rosmarinzweig
Thymianzweige
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Semmel
einweichen. Zwiebel, Knoblauch, Sardellen
fein hacken. Die Hälfte der Oliven
entsteinen, hacken. Zucchini würfeln.
Petersilie mit Rosmarin hacken. Thymian
abzupfen. Alles unters Hackfleisch mischen.
Semmel ausdrücken, Joghurt, Ei, Eigelb
untermischen. mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen, verkneten. Gemüse: Schalotten,
Knoblauch schälen. Auberginen würfeln.
Kartoffeln vierteln. Tomaten überbrühen,
häuten, entkernen, vierteln. Ofen auf 200
Grad vorheizen. Öl im Bräter erhitzen,
geschnittene Schalotten, Knoblauchzehen
andünsten. Auberginen, Kartoffeln, Tomaten
zufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika,
Rosmarin, Thymian würzen, aufkochen.
Fleischteig zu einem Leib formen, mit den
restlichen Oliven dekorieren, aufs Gemüse
setzen, zugedeckt 30 Minuten im Ofen
schmoren, 45 Minuten ohne Deckel braten.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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