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Hackfleisch Rezepte |
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Hackbraten Mit Gurken
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Hack
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15
4
750
2
3
1
|
g
g
Essl.
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Getrocknete Steinpilze
Scheib. Toastbrot
Gemischtes Hack
Zwiebeln (gewürfelt)
Eier
Senf
Salz und Pfeffer aus der
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1
200
1 |
g
Bund |
- Mühle
Fett, für den Bräter
Salatgurke
Creme fraiche
Etwas Dunkles
Saucenbindemittel
Glatte Petersilie
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1. Pilze kalt
abspülen, in lauwarmem Wasser einweichen.
2. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen,
ausdrücken und mit Hack, Zwiebeln, Eiern und
Senf zu einem Teig verkneten. Salzen,
pfeffern.
3. Aus dem Teig einen Braten formen und in
einen ausgefetteten Bräter legen. Im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3) auf
mittlerer Einschubleiste 20 Minuten offen
braten.
4. Die Gurke schälen, halbieren, entkernen
und würfeln.
5. Nach 20 Minuten Gurkenwürfel und
Steinpilze mit Flüssigkeit zum Braten geben,
zugedeckt 30 Minuten garen.
6. Braten herausnehmen, in Scheiben
schneiden und warm stellen. Creme fraiche zu
den Gurken geben, aufkochen lassen, mit
Saucenbindemittel verrühren, salzen,
pfeffern.
7. Braten auf den Gurken anrichten, mit
gezupfter Petersilie garnieren. Dazu passen
Dillkartoffeln. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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