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Nudeln Rezepte |
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Italienische Apfel
Lasagne Mit Hackfleisch
Anzahl: 4 Portionen Gattung: Teigwaren,
Mehlspeisen, Nudeln, Italien, Tirol |
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Für Die Füllung:
3
500
100
1
2
2
1/8
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große
g
g
Essl.
Liter
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Säuerliche Äpfel
-z.B.
-Boskop
Gemischtes Hackfleisch
Durchwachsener Speck
Zwiebel
Stangen Sellerie
Speiseöl
Apfelwein
-oder -saft
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1/8
500
2
|
Liter
g
Essl.
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Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Tomaten
-geschält
Kräuter
-frisch oder ge-
-trocknet, z.B. Majoran,
-Salbei, Rosmarin
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ausserdem:
3/4
150 |
Liter
g |
Bechamelsauce
-Fertigprodukt
-oder selbstgemacht
Mozarella
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100
|
g
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Allgäuer
-frisch gerieben
Emmentaler
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Für die Füllung
den Speck, die Zwiebel und den Sellerie fein
würfeln. Das Speiseöl erhitzen, den Speck
darin knusprig braten, die Hitze reduzieren
und die Zwiebel und den Sellerie darin
andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und
unter Rühren anbraten. Die Kräuter, den
Apfelwein oder -saft, die Brühe und die
Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer
würzen und etwa 35 Minuten im offenen Topf
köcheln lassen. Die Äpfel schälen, entkernen
und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform
mit etwas Bechamelsauce ausgießen, mit vier
Lasagneblättern auskleiden. Die Hälfte der
Apfelscheiben darauf geben, dann eine Hälfte
der Hackfleischfüllung darauf verteilen, mit
Sauce übergießen. Noch einmal
Lasagneblätter, Apfelscheiben, Füllung und
Sauce darüber geben, mit den restlichen
Lasagneblättern abschließen. Den Mozzarella
in Scheiben schneiden, zusammen mit dem
geriebenen Käse und Butterflöckchen auf den
Nudelblättern verteilen. Im auf 200 Grad C
vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten
überbacken, bis sich eine goldbraune Kruste
gebildet hat. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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