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Backrezepte Plätzchen & Kekse
 
Ananas Kokoswürfel Backen

Anzahl: 16 Stück         Gattung: Backen, Gebäck, Kekse, Weihnachten, Obst
 

TEIG
4
3
150
1
250


g

g
Eier
Frische Eigelbe
Zucker
Msp. Salz
Kokosraspel
120
1

2
g


 
Mehl
Unbehandelte Zitrone nur
- abgeriebene Schale
geh. TL Backpulver
BELAG
1
 

 
Babyananas; geschält,
- geviertelt; in ca.
1   cm dicken Scheiben
MERINGUAGE
3
1

 
Frische Eiweisse
Msp. Salz
100 g Zucker

Eier, Eigelbe, Zucker und Salz in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Restliche Zutaten darunter mischen. Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen, Ananasviertel nebeneinander auf den Teig legen. Backen ca. 35 Minuten auf dem Gitter auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Hitze auf 150 Grad reduzieren.

Meringuage: Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers beigeben, weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker beigeben, kurz weiter schlagen. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (8 mm Durchmesser) geben, gitterförmig auf den Kuchen spritzen.

Fertigbacken: ca. zehn Minuten auf dem Gitter in der Mitte des auf 150 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Springformrand entfernen, auf einem Gitter auskühlen. Schneiden: Kuchen erneut auf den Springformboden legen; in Quadrate schneiden.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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