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Salat Rezepte
 
Ananas Käse Salat

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Nachtisch, Backen, Dessert, Vegetarisch, Kalorienarm
 
 

1/2
2
1
200

6
3



g


Essl.
Ananas oder 1 Baby-Ananas
Stangen Sellerie
unbehandelte Zitrone
milder Käse (evtl.
-Butterkäse)
Trockenpflaumen
Cream Sherry
10
2


1/2
1
Essl.




Essl.
Rotwein
Nelken
Zimt
Tabasco
Kopf Frisée- oder Endivie
Pistazienkerne

Ananas längs vierteln, mittleren harten Strunk entfernen, dick schälen, in 1 cm dicke Stücke schneiden. Vorbereiteten Stangensellerie in Scheibchen, Käse in sehr feine Streifen schneiden.

Alles vermischen, mit dem Saft 1/2 Zitrone beträufeln.

Salatsauce: Entsteinte Trockenpflaumen kleinschneiden, in einem Topf mit Cream Sherry, Rotwein, abgeriebener Schale und Saft 1/2 Zitrone und Gewürzen aufkochen, 5 Minuten auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 langsam ziehen lassen, durch ein Sieb streichen, gut abschmecken.

Gewaschene gut abgetropfte Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen, auf Salattellern ausbreiten, Ananas Käse Salat darauf anrichten, einen Esslöffel Pflaumensauce in die Mitte geben, mit gehackten Pistazien bestreuen.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
 

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