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  Nudelsalat Rezepte
 
Asiatischer Glasnudelsalat

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Salat, Nudeln, Asien, Beilage, Hauptgericht
 
 

1
2
2
1

5
200
3



Teel.

Essl.
g
Essl.
Haselnussgroßes Stück Ingwer
Knoblauchzehen
Limetten
Currypulver (mild) (evtl.
- mehr)
Neutrales Öl
Krabben (in Lake; Kühlregal)
Sojasauce
2
1
1/2

1/4
200

75

Essl.



g

g
Möhren
Zucker
Salatgurke
Salz
Kopf Eisbergsalat
Glasnudeln
Pfeffer
Erdnusskerne

1. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Beides fein hacken. Limetten auspressen. Saft mit etwas Curry und Öl verrühren. Krabben abgießen, abbrausen, gut trocken tupfen. Mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und der Saftmischung verrühren.

2. Möhren putzen, schälen, in feine Streifen schneiden. Mit dem Zucker mischen. Gurke waschen, putzen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Mit etwas Salz bestreuen. Beides etwa 15 Minuten ziehen lassen.

3. Eissalat waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. Glasnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser gar ziehen lassen, abgießen, kalt abbrausen. Mit Eissalat und Krabben mischen.

4. Gurkenstreifen ausdrücken, Möhren trocken tupfen, beides zum Salat geben. Alles vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry kräftig abschmecken.

5. Nüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett kurz goldbraun anrösten. Über den Salat streuen und servieren.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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