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Kuchen Backen Rezepte
 
Apfelmuskuchen Mit Vanillecreme

Gattung: Backen, Gebäck, Apfel, Kuchen, Thüringen, Deutschland
 

Teig

 

 
Hefeteig nach Grundrezept
-1, halbe Menge für ein
    -Kuchenblech
Belag:
1 Liter Apfelmus, dickes
3   Grieß, evtl. mehr
süße Buttercreme
375
4
1
ml

 
Milch
Zucker
Puddingpulver

125

g
-Vanillegeschma
Butter
Schokoladenguß
150
50
g
g
Schokolade
Kokosfett
1   Öl

Apfelmus unter Rühren aufkochen lassen, Grieß einrühren, vom Herd nehmen, ausquellen und dabei abkühlen lassen. Diesen Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und backen. Auskühlen lassen. Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!) und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, löffelweise den Pudding unterrühren, bis die Buttercreme schön fest ist. Auf den völlig erkalteten Apfelmuskuchen streichen. Mit Schokoladenguss überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Das zerlassene Kokosfett und das Öl darunter rühren.  Backzeit: 20-25 Minuten Hitze: 180°-200°C

Eine verfeinerte Variante des alten Original Rezepts.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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