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Suppen Rezepte
 
Basilikumsuppe Mit Joghurt

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Suppe, Basilikum, Schnell, Suppe, Vorspeise, Eintopf
 
 

400
660
400
2
 
g
ml
g
Essl.
 
Basilikum; ca.
Selleriesaft; (Reformhaus)
Sahnejoghurt
Balsamico-Essig
Salz

1
200
4
80

Prise
g
Essl.
g
Cayennepfeffer
Zucker
Kirschtomaten
Pinienkerne
Parmesan; gehobelt

1. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter im elektrischen Zerhacker mit etwas Selleriesaft fein pürieren.

2. Basilikumpüree mit Sahnejoghurt, restlichem Selleriesaft und dem Balsamico-Essig verrühren. Kräftig mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Suppe kalt stellen.

3. Kirschtomaten waschen und halbieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.

4. Gut gekühlte Basilikumsuppe mit Tomatenhälften, Pinienkernen und Parmesan bestreut servieren.

: Pro Person: 395 kcal, 15,4 g Fett
: Zubereitung: 15 Minuten;  Kühlzeit: 2 Stunden

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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