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Kuchen Backen Rezepte
 
Birnen Lebkuchen Auflauf

Gattung: Auflauf, Backen, Birne, Lebkuchen, Mandel, Obst, Advent
 

100
100
150
65
25
3/8
110
g
g
g
g
g
Liter
g
Biskuit
Lebkuchen
Birnen
Mandeln, gehobelt
Korinthen
Sahne
Zucker
1
3
5
1
1/8
 




Liter
 
Vanillestange
Eier
Eigelb
Msp. Zimt
Milch
Butter zum Ausfetten

25 g Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Biskuit in 2 cm große, Lebkuchen und geschälte Birnen in 1 cm große Würfel schneiden.

Die ganzen Würfel mit den gerösteten Mandeln und Korinthen mischen. 1/4 l Sahne, 60 g Zucker, die Eier, ein Eigelb, Zimt und Vanillemark in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen gut vermischen und über die Würfelmasse geben und gut vermengen.

Die Masse in gebutterte Förmchen (oder eine gebutterte Auflaufform) füllen und bei 180 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen.

Für die Sauce Milch mit restlichen Mandeln, Sahne und Zucker aufkochen. Die restlichen Eigelb in einen Schlagkessel geben und gut verquirlen.

Etwas von der kochenden Mandelmilch zugeben. Auf dem Wasserbad weiter schlagen, die restliche Mandelmilch untermischen und zur Rose abziehen. Den Auflauf aus den Förmchen stürzen und mit der Sauce anrichten.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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