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Bratkartoffel Rezepte
 
Kartoffel Pilz Pfanne

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Backofen, Gemüse, Wurst
 
 

800

250
300
150
g

g
g
g
Kartoffeln
Salz
Fleischwurst
Champignons
Zwiebeln
1
1
1

150
Bund
Essl.
Essl.

g
Glatte Petersilie
Butterschmalz
Öl
Pfeffer
Gruyere (gerieben)

Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Champignons vierteln, Zwiebeln in Streifen schneiden, Petersilie hacken.

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben hinein geben, mit den Zwiebeln bestreuen.

Alles 4-5 Min. anbraten, dann wenden und 6-8 Min. weiter braten. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Pilze und Fleischwurst hinein geben und 3-4 Min. scharf anbraten. Mit den Bratkartoffeln mischen, Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.

In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von oben 6-8 Min. überbacken.

 
 
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