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  Geflügel Rezepte
 
Indonesische Reispfanne

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Reisgerichte, Geflügel, Gemüse
 

4
300
8
2
1
250
250
1

g
Essl.


g
g
 
Hähnchenbrust-Filets
Duftreis
Öl
Eier
Gemüsezwiebel
Knollensellerie
Möhren
Chinakohl
100
1
150
2
1
2
1
g

g
Teel.
Essl.
Essl.
 
Sojasprossen
Stück Ingwer
Garnelen
Kurkuma
Sojasauce
Zitronensaft
Msp. Sambal Oelek

Filets mit 1 El. Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Reis in 1 El. anbraten mit *l Wasser 20 Min. bei kleinerHitze quellen lassen und dann beiseite stellen. Eier mit Salz verquirlen und 2 dünne Omelettes backen, abkühlen lassen, eng aufrollen und in Scheiben schneiden. Zwiebelringe in 2 El. Öl knusprig braten und zur Seite stellen.

Möhren und Sellerie fein würfeln. Chinakohl vierteln und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken zusammen mit Möhren und Sellerie in 1 El. Öl 3-4 Min. anbraten und beiseite stellen.

Chinakohl in 1 El. Öl 2-3 Min. anbraten und zu Sellerie und Möhren geben. Filets in Streifen schneiden und zusammen mit den aufgetauten Garnelen in 1 El. Öl kurz anbraten und zum Gemüse geben.

Reis mit 1 El. Öl anbraten, dann Gemüse Filets etc. dazugeben und gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasauce, Zitronensaft und Sambal Oelek würzen.

Zum Servieren mit Eierstreifen und Zwiebeln garnieren. Sambals dazu reichen.

 

 
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