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Geflügel Rezepte
 
Geflügelsalat Mit Spargel Und Champignons

Anzahl: 4 Portionen  -  Gattung: Geflügel, Gemüse, Salat, Spargel
 

500
30



250
2
g
g



g
Essl.
weißer Spargel
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Hähnchenbrustfilet
Speiseöl
2
200
200
1
1
150
1

g
g


g
 
Stange/n Staudensellerie
Champignons
Schnittkäse
Apfel
Mango
Kirschtomaten
Lollo bianco
Vinaigrette:
7
4
2
Essl.
Essl.
Teel.
Speiseöl
Weinessig
mittelscharfer Senf


 


 
Salz
Pfeffer
Zucker

Spargel schälen, in 3 bis 5 cm lange Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in Wasser mit Butter, Salz und etwas Zucker garen.

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, von beiden Seiten salzen, pfeffern, in erhitztem Öl braten und in Scheiben schneiden.

Staudensellerie putzen, waschen, Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten. Käse in Würfel und Sellerie in Stifte schneiden.

Apfel halbieren, entkernen und würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch am Kern herauslösen und in Stücke schneiden.

Kirschtomaten halbieren, alle Zutaten vermischen. Lollo bianco putzen, waschen und evtl. klein zupfen.

Für die Vinaigrette Öl, Essig und Senf vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Vinaigrette über den Salat geben, durchmischen, mit Lollo bianco und Hähnchenbrustfilet anrichten.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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