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Geflügel Rezepte
 
Geflügelsuppe Mit Gemüse Und Fencheleinlage

Gattung: Vorspeisen, Vorsuppen,
Suppe, Eintopf, Geflügel, Gemüse, Fenchel,
 

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Enten- oder Gänsekarkasse
Suppenbund
Lorbeerblatt
Wacholderkörner
Pfefferkörner, schwarz
1

1
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Zwiebel
-angeröstet
Suppenknochen
Markknochen
Einlage
1

1
 



 
Suppenbund
-klein geschnitten
Fenchelknolle
-in feine

1
 


 
-Streifen geschnitten
Chilischote
-nach Belieben

Aus den Knochen der Karkasse mit den Gewürzen und einem Suppenbund eine Brühe kochen.

Bei geschlossenem Deckel 90 Minuten Kochzeit.

Danach Brühe durch ein Sieb geben und mit kleingeschnittenem Suppengemüse und Fenchel noch 20 Minuten leise köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, wer möchte auch mit Chilischote.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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