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Pizza Rezepte
 
Hackfleischsauce Für Pizza

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Fleischsauce, Hackfleisch, Gemüse, Herzhaft
 

250
400
230
75

30
100
5
4
g
g
g
g

g
g
g
 
Rinderhackfleisch
Tomaten (1 Dose)
Champignons (1 Dose)
Grüne Oliven mit
- Paprikafüllung
Kaperneingelegt
Zwiebeln
Olivenöl
geh. TL Olivenwasser
30
4
1/2
1/2
1/2
1
1
1
g






 
Tomatenmark
geh. TL Kapernwasser
geh. TL Oregano
geh. TL Thymian
geh. TL Rosmarin
Lorbeerblatt
Msp. Salz
Msp. Pfeffer

Die Tomaten klein schneiden, den Saft aufheben. Die Champignons halbieren und dann in feine Scheiben schneiden, das Wasser aus der Dose aufheben. Die Oliven der Länge nach halbieren, in feine Scheibchen schneiden, die Kapern halbieren. Das Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig wird.

Dann die Zwiebeln etwa 5 Minuten mitschmoren, wenn sie anfangen, gelb zu werden sofort den Tomatensaft angießen, dann das Wasser aus der Dose Champignons, die jeweils 4 Teelöffel Kapern - und Olivenwasser, die kleingeschnittenen Tomaten und die Champignons hinzufügen.

Kurz aufkochen, die Gewürze hinzufügen und das Tomatenmark einrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Noch etwas weiter köcheln lassen. Schmeckt am besten, wenn man die fertige Sauce erkalten und über Nacht ziehen lässt und dann wieder aufwärmt.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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